手術后能吃魚嗎？吃什麼魚好

    做菜網導讀：手術后能吃魚嗎？魚是高蛋白的食物，有人認為術后吃些魚有利病情康復，而有些人認為魚是發物，術后不能吃。具體手術后能吃魚嗎？下面小編為您介紹。

    手術后能吃魚嗎？

    術后能不能吃魚，不能一概而論。在我國民間，曾流傳著「發物」一說，意思是人患某種病時，有些食物不宜吃，因為這些食物不利於疾病的恢復，還可能會加重病情，容易引起舊病複發。這些說法多是人們生活中的經驗總結，許多並沒有得到科學的驗證。

    既往人們的體質較弱，加上術前術后護理差，營養不足，導致身體更虛弱，腸胃消化能力差，如果這時給予魚、蝦等高蛋白膳食，可能引起消化不良，即中醫所言的虛不受補。

    現代人的體質普遍較好，術后不必像古時那樣大肆進補，平常的食物也沒必要特殊忌口，包括魚類。特別是剖宮產後，如果忌口太多、時間太長，將會引起營養不良，還可能使傷口癒合延遲，並延緩乳汁的分泌。

    不過，值得強調的是，由於剖宮產術后，身體處於一種特殊的應激反應狀態，腸胃功能下降，對高蛋白、高能量食物的消化能力也下降。因此，在術后第一個星期，特別是頭三天，食物應以清淡為主，魚、肉等高蛋白食物不宜太多，三天後可在此基礎上逐漸增加。

    吃些魚對傷口癒合好

    1.鱸魚。日本研究者發現，吃鱸魚利於傷口癒合，其效果遠遠高於其他魚類。通過對比研究，研究者發現，吃鱸魚能夠幫助手術患者加速傷口癒合兩到五天。此外研究者建議把鱸魚蒸著吃是最健康的方式。

    2.虹鱒魚。原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進傷口癒合的食品。

    3.鯽魚。從營養學角度來分析，鯽魚湯是不錯的補品，對癒合傷口肯定有一定療效。因為它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，易於消化吸收。每百克肉含蛋白質13g、脂肪11g，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，具有較強的滋補作用，非常適合病後虛弱者食用。

    4.生魚。在省港澳，生魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補佳品，足可見其營養豐富。廣東人認為「生魚生魚，生肉化瘀」。它骨少肉質鮮美，具有促進傷口癒合、補益氣血、拔毒生肌的功效，因此生魚湯是受傷或術后康復的常見滋補湯水。體弱病人、產婦和兒童常食生魚有益健康。

    5.草魚。我們平時在家中最常吃的草魚有平肝、祛風、活痹等功效，是溫中補虛的養生食品，為淡水魚中的上品。對於患有風濕、頭痛等疾病的人，吃點草魚能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病後恢復食用，最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃，這樣可以把食療效用發揮到最大。

    並非所有人都適合吃魚

    需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是：

    1.痛風患者，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的；

    2.出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；

    3.肝硬化病人，肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；

    4.結核病人，服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

    手術后吃魚好處多，那麼魚身上7個部位哪裡營養價值最高？怎麼吃魚最健康？下面小編為您介紹。