豇豆角

豇豆角是豆角的其中一種，俗稱角豆、帶豆，其中豇豆又分為長豇豆和飯豇兩種，豇豆角的做法有很多種，豇豆的營養價值也很高，深受到大眾的喜愛。

豇豆角的做法大全：肉末豇豆

需要的食材

肉末100g，豇豆200g，胡蘿蔔50g，洋蔥50g，泡椒15g，醬油3g，料酒5g，鹽2g，糖3g，雞精2g，水澱粉、蔥姜、香油各適量。

做法步驟

1.豇豆洗凈后切成小丁，胡蘿蔔、洋蔥洗凈也切成丁。

2.在鍋中放油，燒熱放入肉末翻炒至變色。

3.加入泡椒、蔥姜歲繼續煸炒。

4.加入胡蘿蔔煸炒，放入料酒、醬油、糖翻炒均勻。

5.放入洋蔥丁翻炒均勻，加入豇豆丁。

6.稍微煸炒后加入一點清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調味。

7.最後勾薄芡淋入香油即可。

小貼士

在這道豇豆角的做法中加入了泡椒，泡椒已經有些鹹味，所以鹽要根據自己的口味適量的添加。

豇豆角的做法大全：魚香豇豆

需要的食材

豇豆1把，蒜、生抽、鹽、辣椒粉、醋各適量。

做法步驟

1.豇豆切段，洗凈，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各適量，做成調料汁。

2.鍋中防水勺開，放入豇豆段，焯5分鐘左右，豇豆顏色變為青綠色即可，用冷水快速冷卻。

3.油鍋燒開，放入豇豆，翻炒，加入少量的鹽，和事先準備的調料汁。

4.繼續煸炒，湯汁燒開，倒入少許陳醋，即可起鍋裝盤。

豇豆怎麼做好吃：豆豉豇豆粒

需要的食材

豇豆300g，植物油1湯匙，小米辣2個，大蒜3瓣，細砂糖1茶匙，鹽1茶匙，豆豉12g。

做法步驟

1.嫩豇豆摘去頭尾，洗凈，將它切成小寸斷。

2.大蒜剝去蒜衣，洗凈后剁碎，小米辣去蒂洗凈后，切成辣椒圈。

3.在炒鍋中放入適量的植物油燒熱，放入豆豉炒香。

4.放入一半大蒜炒香，加入豇豆，大火翻炒。

5.豇豆變色后，放入適量的細砂糖，翻炒均勻，再加入適量的鹽，食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜，翻炒均勻后，即可關火。

小貼士

1.豆角沒做熟油度，所以在豇豆角的做法中一定要注意這一點。

2.豆豉有鹹味，食鹽的量要酌情增減。