豇豆角

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豇豆角介紹

豇豆角是豆角的其中一種,俗稱角豆、帶豆,其中豇豆又分為長豇豆和飯豇兩種,豇豆角的做法有很多種,豇豆的營養價值也很高,深受到大眾的喜愛。豇豆角的做法大全:肉末豇豆需要的食材肉末100克,豇豆200克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,泡椒15克,醬……

豇豆角詳細內容

豇豆角

豇豆角是豆角的其中一種,俗稱角豆、帶豆,其中豇豆又分為長豇豆和飯豇兩種,豇豆角的做法有很多種,豇豆的營養價值也很高,深受到大眾的喜愛。

豇豆角的做法大全:肉末豇豆

需要的食材

肉末100g,豇豆200g,胡蘿蔔50g,洋蔥50g,泡椒15g,醬油3g,料酒5g,鹽2g,糖3g,雞精2g,水澱粉、蔥姜、香油各適量。

做法步驟

1.豇豆洗凈后切成小丁,胡蘿蔔、洋蔥洗凈也切成丁。

2.在鍋中放油,燒熱放入肉末翻炒至變色。

3.加入泡椒、蔥姜歲繼續煸炒。

4.加入胡蘿蔔煸炒,放入料酒、醬油、糖翻炒均勻。

5.放入洋蔥丁翻炒均勻,加入豇豆丁。

6.稍微煸炒后加入一點清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調味。

7.最後勾薄芡淋入香油即可。

小貼士

在這道豇豆角的做法中加入了泡椒,泡椒已經有些鹹味,所以鹽要根據自己的口味適量的添加。

豇豆角的做法大全:魚香豇豆

需要的食材

豇豆1把,蒜、生抽、鹽、辣椒粉、醋各適量。

做法步驟

1.豇豆切段,洗凈,蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各適量,做成調料汁。

2.鍋中防水勺開,放入豇豆段,焯5分鐘左右,豇豆顏色變為青綠色即可,用冷水快速冷卻。

3.油鍋燒開,放入豇豆,翻炒,加入少量的鹽,和事先準備的調料汁。

4.繼續煸炒,湯汁燒開,倒入少許陳醋,即可起鍋裝盤。

豇豆怎麼做好吃:豆豉豇豆粒

需要的食材

豇豆300g,植物油1湯匙,小米辣2個,大蒜3瓣,細砂糖1茶匙,鹽1茶匙,豆豉12g。

做法步驟

1.嫩豇豆摘去頭尾,洗凈,將它切成小寸斷。

2.大蒜剝去蒜衣,洗凈后剁碎,小米辣去蒂洗凈后,切成辣椒圈。

3.在炒鍋中放入適量的植物油燒熱,放入豆豉炒香。

4.放入一半大蒜炒香,加入豇豆,大火翻炒。

5.豇豆變色后,放入適量的細砂糖,翻炒均勻,再加入適量的鹽,食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜,翻炒均勻后,即可關火。

小貼士

1.豆角沒做熟油度,所以在豇豆角的做法中一定要注意這一點。

2.豆豉有鹹味,食鹽的量要酌情增減。