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絲瓜毛豆是家庭中比較常見的一道菜譜,以絲瓜和毛豆作為主要食材,成品鮮香味美,清淡適口,營養價值也是比較豐富的,是大眾比較喜愛的一道菜品。絲瓜毛豆做法需要的食材絲瓜1根,毛豆100克,油鹽、味精適量。做法步驟1、毛豆去殼洗凈,絲瓜去皮洗凈切……
絲瓜毛豆是家庭中比較常見的一道菜譜,以絲瓜和毛豆作為主要食材,成品鮮香味美,清淡適口,營養價值也是比較豐富的,是大眾比較喜愛的一道菜品。
絲瓜毛豆做法
需要的食材
絲瓜1根,毛豆100g,油鹽、味精適量。
做法步驟
1.毛豆去殼洗凈,絲瓜去皮洗凈切塊。
2.炒鍋中放油燒熱,放入毛豆煸炒5分鐘。
3.放入絲瓜繼續煸炒就,加入適量的鹽翻炒3分鐘。
4.最後加入少許的味精炒勻即可。
小貼士
在這道絲瓜毛豆的做法中需要注意的就是,毛豆毛豆要先煸透,否則毛豆不酥。
絲瓜毛豆怎麼做好吃
需要的食材
絲瓜、毛豆、紅椒、鹽、植物油各適量。
做法步驟
1.原材料清洗乾淨。
2.絲瓜去皮,切菱形片,紅椒也切菱形片。
3.炒鍋放油,放入毛豆煸炒,要多炒一會。
4.放入絲瓜翻炒,變炒邊放少量的水,加入紅椒。
5.最後撒上少量的鹽提味即可。
小貼士
1.一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的植物化學物會影響人體健康。
2.此菜吃的是清甜本味,不需要太多調料。
3.一般人群均可食用,幼兒、尿毒症患者忌食,對黃豆有過敏體質者不宜多食。
絲瓜毛豆營養功效
營養價值
1.毛豆:毛豆營養豐富均衡,脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.毛豆中的卵磷脂有助於改善大腦的記憶力和智力水平。豐富的食物纖維,能改善便秘,有利於血壓和膽固醇的降低。
3.毛豆中的鉀可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
4.絲瓜:絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有「美人水」之稱。
5.利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
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