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紅燒臘魚食譜材料;臘魚;姜;辣皮子;花椒粒;香蔥;草果;調料;植物油;冰糖;料酒;老抽;生抽;做法:1、把臘魚洗淨泡6小時,再洗淨,切塊,蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨切末;熱鍋涼油,油熱8成,下花椒粒……
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紅燒臘魚食譜
材料;臘魚;姜;辣皮子;花椒粒;香蔥;草果;
調料;植物油;冰糖;料酒;老抽;生抽;
做法:
1、把臘魚洗淨泡6小時,再洗淨,切塊,蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨切末;熱鍋涼油,油熱8成,下花椒粒、辣皮子、蔥姜炒出香味,加臘魚塊翻炒均勻;
2、加料酒,老抽、生抽翻炒均勻, 加水、冰糖、草果大火燒開,加蓋轉小火燒30分鐘,燒到湯汁濃稠嘗味即可。
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