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紅燒臘魚食譜材料；臘魚；姜；辣皮子；花椒粒；香蔥；草果；調料；植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；做法：1、把臘魚洗淨泡6小時，再洗淨，切塊，蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨切末；熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒……
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紅燒臘魚食譜
材料；臘魚；姜；辣皮子；花椒粒；香蔥；草果；
調料；植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；
做法：
1、把臘魚洗淨泡6小時，再洗淨，切塊，蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨切末；熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子、蔥姜炒出香味，加臘魚塊翻炒均勻；
2、加料酒，老抽、生抽翻炒均勻， 加水、冰糖、草果大火燒開，加蓋轉小火燒30分鐘，燒到湯汁濃稠嘗味即可。
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