清蒸蝴蝶魚食譜

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清蒸蝴蝶魚食譜介紹

清蒸蝴蝶魚食譜材料:蝶魚1條,洋蔥1個,辣椒1個,生的3個,老的30毫升,黃酒5毫升,糖30毫升,鹽5克,油5克,老的10毫升實踐把皮去掉,把蔥切掉,把蔥切成碎片。一半用清水浸泡,一半留作他用。3清洗……

清蒸蝴蝶魚食譜詳細內容

清蒸蝴蝶魚食譜


清蒸蝴蝶魚食譜

材料:蝶魚1條,洋蔥1個,辣椒1個,生的3個,老的30毫升,黃酒5毫升,糖30毫升,鹽5克,油5克,老的10毫升

實踐

把皮去掉,把蔥切掉,把蔥切成碎片。

一半用清水浸泡,一半留作他用。

3清洗魚體,用廚房用紙吸水。

4在魚的一側,斜切花刀,將鹽放在魚的表面和花刀上,插上洋蔥,醃15分鐘。

5個,調料:生料、老料、米酒、糖混合,我用的是比較簡單的醬汁,如果可能的話,我也可以放少量美味的沙司。

把洋蔥放在盤子的底部,把魚放在上面,把沙司倒在上面,我個人喜歡把醬汁放在第一位,這樣更容易嘗。

7在蒸鍋里加水煮沸,把魚放進去蒸10分鐘左右,時間的長短取決於魚的大小,適當增加或減少時間。

8蒸完後,將魚身上的洋蔥去掉,放在乾淨的盤子上,放在用冷水浸泡過的洋蔥卷和胡椒粉上,將食用油加熱至7-80%,然後澆在魚身上,你也可以把蒸魚的醬汁倒進一個新盤子裡,然後倒入油,或是為了低熱,可根據個人需要調節,不需用油。