金湯鮮蝦豆腐

去超市發現有木棉豆腐售賣，當時就感覺好奇，這豆腐咱還真是沒吃過呢！就想買來做一個嘗嘗，這木棉豆腐究竟和普通豆腐有什麼差別！結果還真讓我大跌眼鏡，口味竟然和我們當地的滷水豆腐差不多。後來經過了解才知道這木棉豆腐原來是日本人對豆腐加工的一種叫法，根本不是加入木棉製造的豆腐。

在日本的市場上最常見的是「絹豆腐」和「木棉豆腐」。其實所說的絹和木棉都是指做豆腐時用來包豆腐的布料。絹豆腐一般都是和南方豆腐一樣是用石膏點的豆腐，因為絹的紋很細，用它過濾出來的豆漿也相當細膩，做出來的豆腐也就會特別嫩了。當然了日本的絹豆腐也不完全同於我國的南豆腐，主要表現在兩個方面：一是絹豆腐所需要的豆漿濃度較高；二是南豆腐凝固后需要轉移到型箱，施加一定的壓力泄掉一定量的水，而絹豆腐凝固后只需切塊冷卻。在產品特徵上，絹豆腐的水分含量與南豆腐基本相同，有時可能偏高，但使用的凝固劑是一樣的。

而木棉豆腐就基本上和我國北方用滷水點的豆腐一樣的製作方法了，因為木棉紋稍粗些，所以用木棉過濾出來的豆腐水分就少多了，做出的豆腐就會比絹布做出來的挺實得多，口感也較之老一些，因為是木棉布包裹做成的故稱之為木棉豆腐。

今天我做的這款木棉豆腐，因為是三八節的緣故，也是改了一種做法，就用女士們最愛的豐胸神果木瓜和潤膚佳品牛奶，加鮮蝦一起烹調一款適合女士食用的豆腐菜肴。

美食食材：

1.原料：木棉豆腐1盒，鮮蝦仁100g，大油菜1顆，木瓜50g，牛奶60g、

2.調料草莓煉乳10g，鹽適量

金湯鮮蝦豆腐的家常做法，金湯鮮蝦豆腐怎麼做好吃

1.將豆腐切成大厚片，油菜梗修改成形，蝦仁開背去蝦腸；

2.木瓜塊、牛奶和草莓煉乳一起加入料理機打成金湯汁；

3.將豆腐片入開水鍋中加入適量鹽煮透撈出，將蝦仁和油菜梗燙熟撈出；

4.將燙熟的油菜梗擺入盤中，將豆腐片擺在油菜梗上，蝦仁擺在豆腐上，將金湯汁澆上即可；

幸福小貼士1.牛奶用溫的效果好一些，加入木果塊和煉乳一起攪拌均勻為好。2.豆腐飛水時加入適量鹽分會提高口味度，這個根據個人口味添加。

香滑的豆腐在木瓜牛奶的浸淫中，透出一股特有的爽滑，鮮蝦的顆顆點綴，讓菜品口感更加豐富多彩！希望這個節日女神們都能健康快樂！

@金湯鮮蝦豆腐