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入伏后的天氣是越來越熱了,,弄的整天都沒啥食慾,就搗鼓起了今天這個老北京乳酪,雖說是家庭版的比不上正宗的,但味道還是很不錯的,在這炎熱的夏季食用絕對是個好選擇,不僅做法簡單,還很解渴,對於我來說還有點越吃越上癮的感覺。。 別看……
喜歡這些美食嗎?
入伏后的天氣是越來越熱了,,弄的整天都沒啥食慾,就搗鼓起了今天這個老北京乳酪,雖說是家庭版的比不上正宗的,但味道還是很不錯的,在這炎熱的夏季食用絕對是個好選擇,不僅做法簡單,還很解渴,對於我來說還有點越吃越上癮的感覺。。
別看裡面的純牛奶的量多於米酒,但吃的時候只會有濃香的米酒的味道,不會有太重的奶香味,這個對於家裡2個不愛吃奶香味重的人來說,再合適不過的飲品了。
所以這道飲品最適合那些受不了奶味重的,又吃不得太冰的人那,如果沒試過的就趕緊動手做吧。。
PS:
1.純牛奶和米酒汁的比例我感覺2:1最合適,這樣蒸出來的乳酪既凝固了,口感又和豆腐腦一般滑嫩。
2.米酒可以直接買米酒汁代替。
3.乳酪上撒上的乾果隨意。
4.保鮮膜上扎孔是為了使乳酪蒸制的更好。
食材:
純牛奶400ml,米酒或米酒汁200ml,白砂糖40g,蔓越莓,葡萄干,蜜紅豆適量
分解圖:
1.備好材料。
2.米酒過濾出米酒汁。
3.純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。
4.稍冷卻下,加入米酒汁。
5.攪拌均勻。
6.倒入容器里。
7.用保鮮膜封上,用牙籤紮上幾個孔。
8.上鍋蒸,大火燒開后,轉中小火20分鐘。
9.取出放冰箱冷藏2小時。
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