飲品老北京乳酪

入伏后的天氣是越來越熱了，，弄的整天都沒啥食慾，就搗鼓起了今天這個老北京乳酪，雖說是家庭版的比不上正宗的，但味道還是很不錯的，在這炎熱的夏季食用絕對是個好選擇，不僅做法簡單，還很解渴，對於我來說還有點越吃越上癮的感覺。。

別看裡面的純牛奶的量多於米酒，但吃的時候只會有濃香的米酒的味道，不會有太重的奶香味，這個對於家裡2個不愛吃奶香味重的人來說，再合適不過的飲品了。

所以這道飲品最適合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果沒試過的就趕緊動手做吧。。

PS：

1.純牛奶和米酒汁的比例我感覺2:1最合適，這樣蒸出來的乳酪既凝固了，口感又和豆腐腦一般滑嫩。

2.米酒可以直接買米酒汁代替。

3.乳酪上撒上的乾果隨意。

4.保鮮膜上扎孔是為了使乳酪蒸制的更好。

食材：

純牛奶400ml，米酒或米酒汁200ml，白砂糖40g，蔓越莓，葡萄干，蜜紅豆適量

分解圖：

1.備好材料。

2.米酒過濾出米酒汁。

3.純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。

4.稍冷卻下，加入米酒汁。

5.攪拌均勻。

6.倒入容器里。

7.用保鮮膜封上，用牙籤紮上幾個孔。

8.上鍋蒸，大火燒開后，轉中小火20分鐘。

9.取出放冰箱冷藏2小時。