冰鎮馬踏湖藕

老公去蔬菜批發市場，拿回來幾節子藕，興沖沖的對我說：「你知道這是什麼嗎？」

俺定睛，使勁兒的看了一看，小心翼翼的說：「這，不就是藕嗎？」（被他一唬嚇的不敢說話了）

他說，不對，確切的說，這叫馬踏湖…………

唷……好霸氣的名字，還馬踏湖呢。

老公說，這個，你做了一定要拍的，一道名菜呢……

瞧他那得意的樣子，拍唄，拍之前咱也先來了解一下這霸氣的「馬踏湖（藕）」

先來了解馬踏湖：

馬踏湖：

風景區位於淄博市桓台縣東北部的起鳳鎮與博興南部的湖濱鎮間，這一帶地勢低洼，從博山一帶蜿蜒流來的孝婦河、烏河、豬龍河在這裡匯流，形成了一個天然的湖泊。

1995年列為省級風景名勝區，2002年被列為省級生態功能示範區和國家濕地保護區。

傳說，春秋戰國時期，齊桓公稱霸之後，在起鳳鎮會盟各國諸侯，眾諸侯也唯恐落入圈套而率大軍蜂擁而至，大批戰馬將這裡踏平成湖，所以稱作「馬踏湖」。

馬踏湖盛產之一的白蓮藕：

特點是藕瓜有9個較大的圓孔，以中央圓孔為圓心，另8個圓孔周圍均勻排列。

成熟白藕質地細膩，圓潤渾如羊脂白玉，生食甜脆爽口，熟食營養豐富。

每年7月中旬上「新藕」，嫩藕潔白如玉，鮮嫩甜脆，最新鮮的吃法就是將新採的鮮藕洗乾淨，用嫩荷葉包裹擊碎，直接調人白糖，食之爽心，令人稱快叫絕，冰鎮馬踏湖在當地也算是一道名菜，只是可食用的時間比較短暫。

成熟白蓮藕，類澱粉、蛋白質含量高，並富含糖、脂肪及維生素等多種成分，營養非常豐富。

說的那麼好，那俺們就來嘗嘗這掉地上就能碎八瓣的脆的不能再脆的馬踏湖藕到底有多好吃吧。

我做了原味兒的和果味的，說實話，這藕真是，不服不行，生食就那麼脆，一點兒渣渣都沒有，像水果一樣，咔咔，吃著真爽。

原料

馬踏湖嫩鮮藕，橙汁或其它果汁，糖漿或白糖。

冰鎮馬踏湖藕的家常做法，冰鎮馬踏湖藕怎麼做好吃

3.將鮮藕切片或條或塊兒，浸入果汁中密封入冰箱冷藏幾小時，吃時加入冰塊兒。

提示：

1.馬踏湖最簡單的吃法就是直接處理乾淨之後直接敲碎了鋪在冰上，撒了白糖一拌就可以。

2.普通的白蓮藕也可以用這個方法來做，做之前要先將藕片焯水。

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