清新健康的毛豆小餐包

夏天是吃毛豆的季節。

今天和大家分享一個將毛豆與小餐包結合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是鹽水煮毛豆,微微帶點鹽的味道，味道清新,很適合早餐哦！

材料(8個)

高筋麵粉200G 糖15G 鹽2G 發酵粉2G 黃油15G 奶粉10G 牛奶130ML 鹽水毛豆80G（去皮)

步驟：

1 高筋麵粉200G 糖15G 鹽2G 發酵粉2G 黃油15G 奶粉10G 牛奶130ML 放入麵包機內揉成出膜麵糰,麵糰出膜以後放入剝好的毛豆,再揉五分鐘。

2 取出揉好的麵糰,放在盆內進行第一次發酵。（此步驟只是為了更清楚地觀察發酵的程度,不取出放在麵包機內直接發酵也可以.）

3 第一次發酵大約60分鐘，麵糰變兩倍大的之後就差不多了.

4 排出內部氣體，等分成八小份,揉圓進行中間發酵。

5 中間發酵大約10分鐘，然後再次將麵糰揉成光滑的原形，擺放在烤盤內.

6 蓋上濕布放置30分鐘左右,進行第二次發酵。

7 第二次發酵完畢后,在麵包坯上輕撒一層乾麵粉。

8 烤箱預熱180度烤12分鐘左右即可。

烤好的麵包圓圓胖胖，略帶微焦色。

掰開一個看內部,柔軟的麵包組織里粒粒清香的綠毛豆鑲嵌在裡面，讓人很有食慾哦。