紫米九層糕

紫米九層糕的原料配方：

在來米40g，蓬來米40g，紫米40g，太白粉4g，水190g，白糖60g。

如何做紫米九層糕：

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3. 在?礱子胍話氳吶?礱諄旌蝦蟪又兀?慍鯗@份米含水量多少？等一下要?⑦@部份的含水量自??/2水重中?p去，也為紫米+1/2蓬?礱鬃魷嗤?墓ぷ?

4. ?⒚子爰踔毓?蟮乃?旌嫌霉??蛩椋?鉤齪蠓?e與太白粉與糖混合，?時你應該有紫色米漿與白色米漿各一份（如果你跟我一樣不常做，這時我建議你量一下漿重，而可以毛算出每一份的漿重是多少？比如說我的紫色有五份而白色就只有四份）

5. 水燒開后就可以蒸，蒸前先?⑷萜髂ㄐ┯停?緩缶鴕淮我恢諸?色的粉漿入鍋去蒸，直到蒸完!

6. 等全涼后就可以切片食用

注意事項： 

1. 這個糕比較麻煩就是在蒸,每當要蒸熟但又不要過頭,我那天大約蒸了7~10分鐘.

2. 這個?心我推薦，一來我本身就很?圩廈滓蛘庵置妝舊砉珊芟愕南鬮叮?藝飧鰉c心不太甜吃了不覺得?！

3. 這次遇到的小缺?，這樣的份量對我的果汁?C是少了些，特?e是紫米不是打的很?，還有就是紫米+1/2蓬來米比在來米+1/2蓬來米還要不粘，因此我下次份量加大?K?⒆廈字?/2蓬來米換成圓糯米試一試！

4. 如果你是香港或?|南亞的朋友，我還建議不仿?⑺?奈??蹋?遣瘓褪悄忝淺３緣囊??廈?hellip;嗎？趕快試試吧，做一道屬於你的紫米九層糕。