紫米九層糕

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紫米九層糕介紹

紫米九層糕的原料配方:在來米40克,蓬來米40克,紫米40克,太白粉4克,水190克,白糖60克。如何做紫米九層糕:1.?⒏髏紫淳慌菟?遼偈?魴∈被蚋粢?/p>2.?⑴?礱住⑻?追邸⑻恰⑺?擠殖?傻確……

紫米九層糕詳細內容

紫米九層糕

紫米九層糕的原料配方:

在來米40g,蓬來米40g,紫米40g,太白粉4g,水190g,白糖60g。

如何做紫米九層糕:

1. ?⒏髏紫淳慌菟?遼偈?魴∈被蚋粢?/p>

2. ?⑴?礱住⑻?追邸⑻恰⑺?擠殖?傻確?/p>

3. 在?礱子胍話氳吶?礱諄旌蝦蟪又兀?慍鯗@份米含水量多少?等一下要?⑦@部份的含水量自??/2水重中?p去,也為紫米+1/2蓬?礱鬃魷嗤?墓ぷ?

4. ?⒚子爰踔毓?蟮乃?旌嫌霉??蛩椋?鉤齪蠓?e與太白粉與糖混合,?時你應該有紫色米漿與白色米漿各一份(如果你跟我一樣不常做,這時我建議你量一下漿重,而可以毛算出每一份的漿重是多少?比如說我的紫色有五份而白色就只有四份)

5. 水燒開后就可以蒸,蒸前先?⑷萜髂ㄐ┯停?緩缶鴕淮我恢諸?色的粉漿入鍋去蒸,直到蒸完!

6. 等全涼后就可以切片食用

注意事項: 

1. 這個糕比較麻煩就是在蒸,每當要蒸熟但又不要過頭,我那天大約蒸了7~10分鐘.

2. 這個?心我推薦,一來我本身就很?圩廈滓蛘庵置妝舊砉珊芟愕南鬮叮?藝飧鰉c心不太甜吃了不覺得?!

3. 這次遇到的小缺?,這樣的份量對我的果汁?C是少了些,特?e是紫米不是打的很?,還有就是紫米+1/2蓬來米比在來米+1/2蓬來米還要不粘,因此我下次份量加大?K?⒆廈字?/2蓬來米換成圓糯米試一試!

4. 如果你是香港或?|南亞的朋友,我還建議不仿?⑺?奈??蹋?遣瘓褪悄忝淺3緣囊??廈?hellip;嗎?趕快試試吧,做一道屬於你的紫米九層糕。