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醬鳳爪的介紹: 小時不怎麼愛吃雞爪,覺得啃了半天也沒二兩肉。還不如來個肘子,抱著啃啃多過癮。後來聽老人家說,吃雞爪長大後會摟錢。為了成富姐兒,一見雞爪就心動,貪財滴本性表露無疑。後來知道啃雞爪不止能摟錢,還能葆青春。雞……
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醬鳳爪的介紹
小時不怎麼愛吃雞爪,覺得啃了半天也沒二兩肉。還不如來個肘子,抱著啃啃多過癮。後來聽老人家說,吃雞爪長大後會摟錢。為了成富姐兒,一見雞爪就心動,貪財滴本性表露無疑。後來知道啃雞爪不止能摟錢,還能葆青春。雞爪里豐富的膠原蛋白對俺滴誘惑,遠遠超過俺想要摟錢的願望。
醬鳳爪的食材和調料
雞爪 黃醬 花椒 大料 姜 老抽 料酒 鹽
醬鳳爪的家常做法,如何做醬鳳爪才好吃
1. 鳳爪洗凈去指甲
2. 準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片
3. 鳳爪冷水入鍋焯水
4. 炒鍋入油和適量白糖,白糖溶化後放入鳳爪炒糖色
5. 鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬
6. 鳳爪與黃醬翻炒均勻
7. 倒入開水,沒過鳳爪
8. 放入花椒、大料、姜
9. 倒入適量料酒
10. 倒入適量老抽
11. 轉小火慢燉,燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可
12. 收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可
家常美食小貼士
黃醬本身有鹹味兒,最後放鹽的時候一定要適量。
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