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雙耳蛋肉堡的主料:雞蛋(3個)肉餡(200克)做雙耳蛋肉堡所需廚具:不粘鍋、平底鍋雙耳蛋肉堡的做法圖解步驟1.準備食材。2.木耳銀耳分別切成細末。3.將肉餡分成兩份(提前用料酒、醬油蔥薑末拌勻),……
雙耳蛋肉堡的材料
雞蛋 (3個) 肉餡 (200g)做雙耳蛋肉堡所需做法
不粘鍋、平底鍋
雙耳蛋肉堡的做法步驟
1.準備食材。
2.木耳銀耳分別切成細末。
3.將肉餡分成兩份(提前用料酒、醬油蔥生薑末拌勻),分別加入木耳銀耳末。
4.雞蛋盡量打勻,成細膩狀,入小煎鍋,在蛋液稍凝時取出。(三個蛋我煎了7個餅)
5.抹上一層木耳肉餡。
6.將煎好的另一起蛋餅放在木耳肉餡餅上,再抹上銀耳肉餡。
7.如此,共放了6層(隨意),將最後一個蛋餅蓋在肉餡上,入蒸鍋,大火蒸十至十五分鐘左右。
8.將蒸出的湯汁倒出,另換盤即可。
小貼士
1.肉餡里就不要放油了,肉要選精肉多點的,要不然會很油膩的。
2.如果家裡沒有我這樣的小鍋,就用大鍋,不粘的平底鍋,不放油或少放油,煎成大蛋餅,做成如意卷,或直接捲起,或切成小點的形狀蒸都是可以的,您充分發揮想象力吧!
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