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雙耳蛋肉堡的主料：雞蛋(3個)肉餡(200克)做雙耳蛋肉堡所需廚具：不粘鍋、平底鍋雙耳蛋肉堡的做法圖解步驟1.準備食材。2.木耳銀耳分別切成細末。3.將肉餡分成兩份（提前用料酒、醬油蔥薑末拌勻），……
雙耳蛋肉堡的材料
雞蛋 (3個) 肉餡 (200g)做雙耳蛋肉堡所需做法
不粘鍋、平底鍋
雙耳蛋肉堡的做法步驟
1.準備食材。
2.木耳銀耳分別切成細末。
3.將肉餡分成兩份（提前用料酒、醬油蔥生薑末拌勻），分別加入木耳銀耳末。
4.雞蛋盡量打勻，成細膩狀，入小煎鍋，在蛋液稍凝時取出。（三個蛋我煎了7個餅）
5.抹上一層木耳肉餡。
6.將煎好的另一起蛋餅放在木耳肉餡餅上，再抹上銀耳肉餡。
7.如此，共放了6層（隨意），將最後一個蛋餅蓋在肉餡上，入蒸鍋，大火蒸十至十五分鐘左右。
8.將蒸出的湯汁倒出，另換盤即可。
小貼士
1.肉餡里就不要放油了，肉要選精肉多點的，要不然會很油膩的。
2.如果家裡沒有我這樣的小鍋，就用大鍋，不粘的平底鍋，不放油或少放油，煎成大蛋餅，做成如意卷，或直接捲起，或切成小點的形狀蒸都是可以的，您充分發揮想象力吧！
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