牛肉窩蛋

275

牛肉窩蛋介紹

材料: 熟牛腱子肉200克,雞蛋6個,蔥花、薑絲各少許。調料精鹽1匙,海鮮醬油適量,色拉油1大匙。 牛肉窩蛋做法: 1、將熟牛腱子肉切成片,均勻地擺在小碗中,入蒸鍋蒸……

牛肉窩蛋詳細內容

牛肉窩蛋
材料:

熟牛腱子肉200g,雞蛋6個,蔥花、生薑絲各少許。調料精鹽1匙,海鮮醬油適量,色拉油1大匙。

牛肉窩蛋做法:

1.將熟牛腱子肉切成片,均勻地擺在小碗中,入蒸鍋蒸2分鐘,取出待用。
2.把雞蛋打入盤中攪勻,加精鹽,入蒸鍋蒸5分鐘成糕狀。
3.把蒸好的牛腱子肉扣在雞蛋糕上,澆上海鮮醬油,撒上蔥花、生薑絲,最後淋上1大匙熱油即成。
材料替換
原料可以用熟鹿肉替換牛腱子肉,稱鹿肉蛋窩;也可用羊肉替換牛腱子肉,稱羊肉窩蛋。
口味變化
調味料中增加紅油、蚝油,去掉海鮮醬油,稱為蚝油牛肉蛋窩。