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大芥菜泡菜的配料:大芥菜心3條調味料：(1)鹽1又1/2大匙(2)辣椒醬1/2大匙糖1又1/2大匙 ……
大芥菜泡菜的配料: 大芥菜心 3條
調味料：(1)鹽 1又1/2大匙
(2)辣椒醬 1/2大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1大匙 淡醬油 1/2大匙
如何做大芥菜泡菜：
(1)將大芥菜心洗凈去除厚皮后，用削皮器削去表皮至細面處為止，再橫切為0.3～0.4公分薄片備用。
(2)將大芥菜心薄片撒入調味料(1)攪拌均勻后，腌漬30分鐘使鹽滲透溶入大芥菜心薄片，菜心質地變脆后即可將鹽水濾除，並將菜心水份壓干備用。
(3)將大芥菜心薄片及調味料(2)所有材料一起拌勻，置於容器中腌漬2～3小時入味即可食用，冷藏約可保存10天。
趕快試試吧，做一道屬於你的大芥菜泡菜。
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