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素泡什錦的配料:大白菜2公斤,大蔥100克,白蘿蔔200克,大蒜100克,蘋果100克,辣椒面50克,梨100克,味精5克,食鹽60克。素泡什錦的特色:果香適宜,嫩脆辣酸如何做素泡什錦:1、大白菜……
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素泡什錦的配料:
大白菜2公斤,大蔥100g,白蘿蔔200g,大蒜100g,蘋果100g,辣椒面50g,梨100g,味精5g,食鹽60g。
素泡什錦的特色:果香適宜,嫩脆辣酸
如何做素泡什錦:
1.大白菜去老幫洗凈,瀝干水分,把整棵白菜剖成四瓣,切成小塊;蘿蔔洗凈去皮,切成小片。然後分別裝入缸碗內,用30g和10g食鹽腌4小時。
2.蘋果、梨洗凈瀝干,去籽切成片;蔥、蒜洗凈瀝干后剁成碎末待用。
3.把初步腌制的白菜、蘿蔔瀝干水分,再和蘋果、梨、蔥、蒜、辣椒面拌勻裝缸。
4.用涼開水500g溶化剩餘食鹽和味精,攪勻后注入缸內,淹沒菜料,蓋上缸蓋。10天後即成。
注意事項:同素泡白菜
趕快試試吧,做一道屬於你的素泡什錦。
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