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素泡什錦的配料：大白菜2公斤，大蔥100克，白蘿蔔200克，大蒜100克，蘋果100克，辣椒面50克，梨100克，味精5克，食鹽60克。素泡什錦的特色：果香適宜，嫩脆辣酸如何做素泡什錦：1、大白菜……
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素泡什錦的配料：
大白菜2公斤，大蔥100g，白蘿蔔200g，大蒜100g，蘋果100g，辣椒面50g，梨100g，味精5g，食鹽60g。
素泡什錦的特色：果香適宜，嫩脆辣酸
如何做素泡什錦：
1.大白菜去老幫洗凈，瀝干水分，把整棵白菜剖成四瓣，切成小塊；蘿蔔洗凈去皮，切成小片。然後分別裝入缸碗內，用30g和10g食鹽腌4小時。
2.蘋果、梨洗凈瀝干，去籽切成片；蔥、蒜洗凈瀝干后剁成碎末待用。
3.把初步腌制的白菜、蘿蔔瀝干水分，再和蘋果、梨、蔥、蒜、辣椒面拌勻裝缸。
4.用涼開水500g溶化剩餘食鹽和味精，攪勻后注入缸內，淹沒菜料，蓋上缸蓋。10天後即成。
注意事項：同素泡白菜
趕快試試吧，做一道屬於你的素泡什錦。
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