番茄澆汁鱈魚

番茄澆汁鱈魚的食材和調料

鱈魚片 2片 小番茄 2個 番茄沙司 30ML 洋蔥 20g 大蒜 適量 澱粉 適量 白鬍椒粉 適量

番茄澆汁鱈魚的家常做法，如何做番茄澆汁鱈魚才好吃

1. 鱈魚化凍后，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝干水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎

2. 在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉

3. 鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鱈魚塊，小火煎

4. 待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5.6分鐘，煎好后盛入盤中

5. 鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味

6. 倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸

7. 煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可

8. 將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可