肉餅蒸蛋

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

肉餅蒸蛋的簡介：

這是一款超級簡單的菜，屬於零廚藝清理冰箱庫存的菜。但是，往往這樣的菜卻很受歡迎，每次包餃子剩下的餡料，都可以做，很下飯，甚至有時候情願故意剩下點專門為了吃它！

肉餅蒸蛋的食材：

肉餅蒸蛋的做法步驟：

1.原料圖。

2.餃子餡平鋪在盤子里，用筷子戳均勻的洞。

3.用勺子在肉餡上摁三個小坑，方便蛋黃固定不亂跑。磕入雞蛋。

4.用保鮮膜包好，用牙籤插幾個洞。水開上鍋中火蒸10-15分鐘。

5.出鍋后澆蒸魚豉油和香油，蔥花點綴即可。

小貼士

1.肉餡也可以自己按照調餃子的方式調，加入喜歡的蔬菜，我最喜歡加土豆丁的，特別搭肉糜的香。
2.蒸的時間根據你肉餡的多少，也可以做成單人份，找小一點的盅，一塊肉糜+一個雞蛋，幾個人就做幾份。
3.血淋淋的教訓就是，一定要深一點的碗，不然保鮮膜要是碰上了雞蛋，表面就被破壞了色相。
4.淋蒸魚豉油和香油根據個人愛好。
5.切記，水開上鍋，中小火！壓力鍋的話應該更快。