酒香肉餅蒸蛋

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

酒香肉餅蒸蛋的簡介：

很幸運，得到了韓國麴醇堂冰柚瑪克麗酒免費試喝機會，好豆總是予我以驚喜~感謝！ 抿一小口，有西柚的酸甜，有發酵的清香，味道很像我們的家鄉特產：湖之酒。湖之酒做菜是很好的料酒，那麼，我也用冰柚瑪克麗酒來做菜吧。

做的肉餅蒸蛋，有淡淡的酒香。

酒香肉餅蒸蛋的食材：

酒香肉餅蒸蛋的做法步驟：

1.主要食材：豬肉及馬蹄，可以適當加些肥肉，口感更好

2.切成小塊，生薑切小片，都放入料理機

3.打成肉餡，攪拌

4.放入約2勺冰柚瑪克麗酒，加老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，腌15分鐘

5.肉餡放入碗內，壓出三個小坑，可加少許水

6.打入三枚雞蛋，其中一枚居然是雙黃的

7.放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘

8.出鍋后撒蔥花

小貼士

1.豬肉泥和其它食材混合后，要儘力攪拌至較粘的狀態，腌制15分鐘，蒸出來更入味。
2.馬蹄即荸薺，含有澱粉，故豬肉餡內不必再放生粉了，與豬肉一起剁碎蒸熟，使肉質更加鮮嫩。
3.我這是懶人版，啥材料都往料理機里一通攪拌，如果有時間，還是親手剁肉吧！不過，料理機處理的，味道也很贊！