鮮香蘑菇蛋

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

鮮香蘑菇蛋的簡介：

西紅柿和雞蛋搭配稱之為飲食營養中的絕配，西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋「遇上」西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，與雞蛋同食，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。 在匆忙的早上，做上幾個這樣的蘑菇蛋，既吸引小朋友的眼球，又能保證營養。

鮮香蘑菇蛋的食材：

鮮香蘑菇蛋的做法步驟：

1. 原料圖。

2. 把雞蛋放鍋里煮熟。

3. 冷卻后剝完備用。

4. 西紅柿從腰部橫切開。

5. 用勺子挖空裡面，把汁也要挖開乾淨。

6. 雞蛋兩頭用刀削平。

7. 把西紅柿上的水擦乾后蓋在雞蛋上面。

8.西蘭花焯水后削下花碎屑撒在盤子底部。

9.在「蘑菇」上擠上沙拉醬即可。

小貼士

西紅柿最好選小一點剛好能蓋在雞蛋上的比較好。