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????今天上道鹹蛋豆腐蒸肉餅,葷素搭配,低鹽少油,蒸的過程中鹹蛋黃的咸鮮與豆腐和肉餡融合得恰到好處,味道層次分明。是嗜肉減肥族的理想食譜,也適合做便當菜,反覆加熱味道也不會打折扣。?嗜肉減肥族理想食譜——【鹹蛋黃蒸肉餅】用到的食材:豬肉餡……
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??今天上道鹹蛋豆腐蒸肉餅,葷素搭配,低鹽少油,蒸的過程中鹹蛋黃的咸鮮與豆腐和肉餡融合得恰到好處,味道層次分明。是嗜肉減肥族的理想食譜,也適合做便當菜,反覆加熱味道也不會打折扣。
?嗜肉減肥族理想食譜——【鹹蛋黃蒸肉餅】
用到的食材:
豬肉餡100g、豆腐100g、胡蘿蔔1/2根(約50g)、鹹蛋黃2個、香蔥少許、姜少許
用到的調料
生抽1湯匙、五香粉1小勺、雞粉少許、澱粉少許、香油適量
鹹蛋豆腐蒸肉餅的家常做法,如何做鹹蛋豆腐蒸肉餅才好吃
1.胡蘿蔔去皮切碎末、香蔥、姜切碎。
2.豆腐用擀麵杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉。
3.以上材料加入肉餡中,加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁,如粘稠度不夠可加少量澱粉。
4.用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅,中間壓一個坑。將鹹蛋黃對切取半個放在坑內。
5.將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘,蒸好后將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內,水澱粉沿鍋邊倒入,勾一個透明的芡汁,將芡汁澆在蒸好的肉餅上。
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