北海道餐包

用北海道吐司配方做的餐包，味道很香醇，而且很柔軟，直接當早餐或者用作漢堡胚做漢堡都是棒棒噠！這個餐包是用美天的獎品ACA烤箱烤的第一款麵包，發酵烘烤都非常好用，成品上色相當均勻，棒棒噠！很嗨森啊！

北海道餐包的材料

北海道餐包的調料

做北海道餐包所需做法

麵包機、電烤箱

北海道餐包的做法步驟

1.將除了黃油以外的所有材料按先液體，后固體的順序稱入麵包機，鹽和糖對角放，酵母埋在麵粉中，啟動一個20分鐘和面程序；

2.程序結束后，加入15g黃油，再啟動一個20分鐘和面程序；

3.取出麵糰，手動揉面十分鐘左右，揉至麵糰可以拉出一層薄薄的手膜；

4.麵糰揉圓放入乾淨的盆中，蓋上一層濕紗布，放烤箱中發酵檔發酵一小時左右至兩倍大（手指沾麵粉在麵糰中間插一下，插出的孔洞不塌陷，不變形就表示發酵好了）；

5.發好的麵糰排氣揉圓；

6.將麵糰等分成六份，揉圓排入烤盤中；

7.送入烤箱，烤箱中放一碗熱水，發酵檔發酵40分鐘左右；

8.麵糰發酵至1.5-2倍大，表面刷一點點水，放上適量的扁桃仁片；

9.送入烤箱，烘焙模式，上下火150℃烤制15-20分鐘（上色滿意后加蓋錫紙）；

10.成品，上色均勻，金黃的色澤~

11.因為是晚上考好的，第二天才拍的照，放了一夜的包包就沒那麼美了/(ㄒoㄒ)/~~味道沒話說，很香醇的包包，直接當早餐配一杯牛奶美美噠！

小貼士

1.這次因為答應朋友要做餐包和吐司，為了省事一次和了兩倍量的麵糰，教訓就是家用大小的麵包機非常不好操作，這種方法非常不可取！2.通常北海道吐司加的是蛋白，要一個多雞蛋的蛋白才夠但是這樣每次就多出兩個蛋黃就不好處理，所以我都是直接加一個雞蛋，味道沒差！3.烤箱溫度僅作參考，按個人烤箱適當調整哦~