蔥花雞蛋全麥三明治

看了好些個單純用雞蛋做的三明治，看得很疑惑：為什麼都是用白煮蛋來做三明治呢？白煮蛋剁細碾碎了，夾進兩片麵包里。不喜歡熟透的白煮蛋，最重要的是，剁細碾碎之後，特別是蛋黃，糊糊拉拉的，感覺特不爽。偏偏想拿那個全麥麵包來做個純雞蛋的三明治，就不用白煮蛋。炒雞蛋吧，低油少鹽，滿足自己的胃。不喜歡雞蛋那太過單純的淺黃色，跟全麥麵包有些糾纏不清，來一點小蔥，少少許，點綴其中，想必會不錯。其實是想用那個從未用過的三明治模具壓個鼓鼓囊囊的口袋，翻出來一看，尺寸差了那麼一點點。那就改弦易張，直接切整齊了來疊羅漢。

蔥花雞蛋全麥三明治的材料

蔥花雞蛋全麥三明治的調料

做蔥花雞蛋全麥三明治所需做法

平底鍋

蔥花雞蛋全麥三明治的做法步驟

1.用料：雞蛋1個，蔥1根，全麥麵包2片，鹽少許，油少許

2.雞蛋磕入碗中，加入鹽，

3.攪打均勻。

4.蔥洗凈切蔥花，備用。

5.鍋燒熱，倒入少許油，晃勻。

6.倒入雞蛋，

7.待雞蛋底部開始凝固，用筷子劃開，讓表面的蛋液流到鍋底。

8.當蛋液完全凝固，用筷子撥散。

9.倒入蔥花，翻炒均勻，熄火。

10.將麵包放入微波爐加熱15秒，

11.取一片，放上炒雞蛋，

12.蓋上另一片。

13.切成正方形，

14.再切成兩半，

15.疊在一起，表面用薄荷葉點綴。

小貼士

隔夜土司用微波爐略微加熱口感會比較鬆軟一些。雞蛋用量可以根據自己喜好酌情調整。也可以在雞蛋中加入各種蔬菜一起翻炒。