花生豆腐腦

普通的黃豆豆腐腦做過了，就想試試用其它豆類做，來嘗嘗口味咋樣，正好老公姐姐給了些自家種的花生，年前按照黃豆的比例做了一次沒有成功，做出的花生豆腐腦有凝固點但是很稀，蛋白凝固不如黃豆，終結了一下，這次花生量增加了些還不錯算是做成花生豆腐腦啦！有喜歡花生味的可以試試吃起來花生味濃濃的特別香

花生豆腐腦的材料

花生豆腐腦的調料

做花生豆腐腦所需做法

其它、食物調理機、煮鍋

花生豆腐腦的做法步驟

1.270g的生花生米泡了一晚上倒出再稱是434g

2.加水1500g分兩次打成漿

3.過濾出花生渣

4.放火上燒開

5.打出浮沫

6.浮沫還不少呢

7.用中火煮5分鐘

8.關火放置5分鐘把表面那層皮舀出來

9.兩包?戎?昧箍????/p>

10.?戎??鵲菇??錚?幼糯?0,40厘米的高度沖入熬好的花生豆漿

11.蓋好鍋蓋放置20分鐘，表面上有一層清水用勺子撇出來，底下就是花生豆腐腦

12.炒點鹵湯澆上就可以吃啦

13.香氣濃郁的花生豆腐腦

小貼士

花生蛋白凝固不如黃豆所以用水要少些，花生要多些，一般150g干黃豆用?戎?克，花生米200g用2g