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蛋黃牛角包

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蛋黃牛角包介紹

這款牛角包用的蛋黃多，超級柔軟，吃起來，奶香味十足。。。。蛋黃牛角包的主料：高筋麵粉(250克)牛奶(85克)蛋黃(50克)蛋黃牛角包的調料：糖(40克)鹽(3克)奶粉(8克)酵母(3克)黃油……

蛋黃牛角包詳細內容

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蛋黃牛角包

這款牛角包用的蛋黃多，超級柔軟，吃起來，奶香味十足。

蛋黃牛角包的材料

高筋麵粉(250g) 牛奶(85g) 蛋黃(50g)

蛋黃牛角包的調料

糖(40g) 鹽(3g) 奶粉(8g) 酵母(3g) 黃油(30g)

做蛋黃牛角包所需做法

麵包機、電烤箱

蛋黃牛角包的做法步驟

1.各種材料稱重備用。

2.除黃油外的材料揉成團后，加入黃油揉出手套膜。

3.發酵成蜂窩狀。

4.拿出排氣。

5.分成6個小劑子。

6.擀開捲起鬆弛5分鐘。

7.搓成一頭大一頭小的形狀。

8.擀成三角形。

9.從寬的一頭捲起。

10.整成牛角的形狀。

11.放在鋪了油紙的烤盤上，進行二次發酵。

12.發酵到兩倍大時刷上全蛋液。

13.烤箱上下火170度20分鐘即可。

14.看好吃的牛角包，美美的，內部組織，一層一層的很柔軟。

小貼士

這款麵包用的蛋黃多，很柔易上色，一定要多觀察。這個配方發酵起來特別慢，一定要有耐心哦。

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