椰蓉麵包條

大愛椰蓉麵包，太香太香了。這次麵包體加了低筋麵粉，口感更細膩柔軟。

椰蓉麵包條的材料

椰蓉麵包條的調料

做椰蓉麵包條所需做法

電烤箱

椰蓉麵包條的做法步驟

1.雞蛋液100g，牛奶100g，鹽3g，糖60g，高粉240g，低粉60g，酵母5g按順序放進麵包桶，手揉也一樣。揉面十分鐘。

2.出粗膜后加入黃油30g繼續揉面40分鐘。

3.出膜后揉面結束進行發酵。

4.發酵麵糰的時間可以做椰蓉了，軟化的黃油加砂糖攪打融合后加入牛奶打勻，最後分次加入蛋液，加入一次充分打勻再加下一次。

5.最後把椰蓉加進去。

6.拌勻的椰蓉放一邊備用。

7.麵糰到2.5倍大發酵完成。

8.移到案板排氣后蓋保鮮膜靜置十分鐘。

9.醒好的麵糰擀成長方形。

10.三分之二部位塗上椰蓉餡。

11.沒塗椰蓉的一邊向中間折。

12.另一邊也向中間摺疊，形成三層。

13.略擀薄，斷成寬條中間來一刀兩頭不切斷。

14.取一條頭部從切口處穿過。

15.繞三次成連著的兩條麻花狀。

16.做好擺入烤盤進行發酵，可以放烤箱或室溫都可以，根據自己情況自行解決。

17.發到1.5倍大以上發酵才算完成，表面刷上一層蛋黃和牛奶的混合液（一個蛋黃加幾滴牛奶調勻）

18.烤箱提前預熱，上下火160度，中下層烤25分鐘左右，每個烤箱溫度不同，根據自己烤箱情況自己掌握溫度和時間，要盯著烤。

19.出爐趁熱刷一層融化的黃油顏色更鮮亮，也可以不刷。

20.成品

小貼士

由於麵粉的吸水性不同，在沒加入黃油之前揉面初期觀察一下麵糰軟硬度，如果麵糰軟可以稍稍加點面進去，如果硬調一點牛奶，一定是揉面初期調節哦，黃油加完就不能動了會影響出膜情況的。麵糰軟硬適中才容易出膜。