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吃藍莓的季節,自己做了藍莓醬,想起毛毛蟲麵包,立即動手,做款花式藍莓醬麵包,果然看著有食慾,小朋友特別喜歡。花式藍莓醬麵包的主料:高筋粉(300g)牛奶(140g)白糖(40g)蛋液(40g)花式藍莓醬麵包的……
吃藍莓的季節,自己做了藍莓醬,想起毛毛蟲麵包,立即動手,做款花式藍莓醬麵包,果然看著有食慾,小朋友特別喜歡。
花式藍莓醬麵包的材料
高筋粉(300g) 牛奶(140g) 白糖(40g) 蛋液(40g)花式藍莓醬麵包的調料
黃油(40g) 酵母(4g) 鹽(2g) 藍莓醬(200g)做花式藍莓醬麵包所需做法
麵包機、電烤箱
花式藍莓醬麵包的做法步驟
1.將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麵包桶,然後加入高筋粉粉,啟動一個和面程序,乾淨濕布蓋在麵包桶上,再蓋好麵包機蓋子,靜止2小時。加入黃油和酵母,再啟動一個和面程序,選擇發酵50分鐘
2.取出發酵好的麵糰排氣
3.把麵糰分割成大小均勻的6個麵糰,然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘
4.取一個麵糰擀成薄餅
5.抹上藍莓醬
6.兩邊斜切均勻的花刀,一邊一條裹住藍莓醬
7.做好後放入烤盤,入烤箱二發,45度40分鐘
8.取出刷上蛋液,烤箱預熱,入烤箱,160度上下火20分鐘
9.烤箱小,烤兩爐哦!
10.出爐,OK!
小貼士
1.和面程序后靜止2小時,面餳的特別好,基本出膜了。2.高筋麵粉廠家不同,水或奶的用量會有差別,所以和面時要留出10g左右的水或奶,視情況加減。3.烤箱不同,烘焙時間和溫度僅供參考。
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