香草磅蛋糕

原方來自餅乾小姐8am，雖然原方建議不要減糖，我還是沒忍住減了30g，成品很鬆軟，甜度對我來說也正好，入口即化，真像原方說的有種吃冰淇淋的感覺，也讓我喜歡上了香草味的磅蛋糕。

香草磅蛋糕的材料

香草磅蛋糕的調料

做香草磅蛋糕所需做法

打蛋器、電烤箱

香草磅蛋糕的做法步驟

1.黃油室溫軟化至手指能比較容易地戳進。加入糖粉和香草籽，用打蛋頭先攪一下再打，高速打發至黃油發白膨脹。

2.雞蛋一定要室溫，蛋液分4次加入黃油中，每加一次都高速打發后再加下一次。

3.打發好的狀態是蓬鬆的奶油狀。

4.麵糊裝入裱花袋。

5.擠入墊了油紙的或事先塗油撒粉的模具中。整成兩頭高中間下凹。

6.烤箱中層175度40-45分鐘，約20分鐘時可取出在表面劃一刀。

7.糖漿用的水中加入砂糖煮開后1-2分鐘，涼后倒入朗姆酒，（原方中不用酒，是我自己加的）蛋糕取出后，把糖漿全刷進蛋糕表面，溫熱時用保鮮膜包好密封保存，天熱冷藏，吃前建議回溫。

8.成品

9.成品