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彌猴桃慕司蛋糕

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彌猴桃慕司蛋糕介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料戚風蛋糕片1片彌猴桃果肉200克牛奶100克輔料安佳鮮奶油（裱花）200克+100克吉利丁片（每片2.5克）5片糖50克彌猴桃慕司蛋糕的做法步驟2……

彌猴桃慕司蛋糕詳細內容

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彌猴桃慕司蛋糕
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

戚風蛋糕片 1片 彌猴桃果肉 200g 牛奶 100g

輔料

安佳鮮奶油（裱花） 200g+100g 吉利丁片（每片2.5g） 5片 糖 50g

彌猴桃慕司蛋糕的做法步驟

2.彌猴桃果肉、牛奶、糖一起放進攪拌機中打至成果肉糊。

3.奶油打至滑動能看到紋路的六分發階段，放在旁邊備用。

4.吉利丁片洗乾淨，加上兩大勺水一起，隔熱水座融，倒入果肉泥中翻拌均勻。

5.把打好的奶油也加入果泥中翻拌均勻。

6.翻拌好的果肉糊就是慕司糊啦，把慕司糊倒入步驟1的蛋糕上，把頂上的糊糊抹平，放進冰箱冷藏3-4小時。

7.取出冷藏好的蛋糕，取毛巾擰取熱水，擰乾毛巾，包在慕司圈周圍，讓慕司邊能融化一點以便脫模。

8.輕輕提起慕司圈，中間擺上自己喜歡的水果，我們這次放了黑莓和彌猴桃。

9.取100g安佳奶油打發至硬，拿自己喜歡的裱花嘴在蛋糕旁邊裱上一圈花即可。

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