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難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料戚風蛋糕片1片彌猴桃果肉200克牛奶100克輔料安佳鮮奶油(裱花)200克+100克吉利丁片(每片2.5克)5片糖50克彌猴桃慕司蛋糕的做法步驟2……
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主料
戚風蛋糕片 1片 彌猴桃果肉 200g 牛奶 100g輔料
安佳鮮奶油(裱花) 200g+100g 吉利丁片(每片2.5g) 5片 糖 50g彌猴桃慕司蛋糕的做法步驟
2.彌猴桃果肉、牛奶、糖一起放進攪拌機中打至成果肉糊。
3.奶油打至滑動能看到紋路的六分發階段,放在旁邊備用。
4.吉利丁片洗乾淨,加上兩大勺水一起,隔熱水座融,倒入果肉泥中翻拌均勻。
5.把打好的奶油也加入果泥中翻拌均勻。
6.翻拌好的果肉糊就是慕司糊啦,把慕司糊倒入步驟1的蛋糕上,把頂上的糊糊抹平,放進冰箱冷藏3-4小時。
7.取出冷藏好的蛋糕,取毛巾擰取熱水,擰乾毛巾,包在慕司圈周圍,讓慕司邊能融化一點以便脫模。
8.輕輕提起慕司圈,中間擺上自己喜歡的水果,我們這次放了黑莓和彌猴桃。
9.取100g安佳奶油打發至硬,拿自己喜歡的裱花嘴在蛋糕旁邊裱上一圈花即可。
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