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胡蘿蔔乳酪餐包的主料:高筋麵粉(250克)胡蘿蔔泥(70克)牛奶(100克)酵母(4克)糖(35克)奶粉(10克)黃油(20克)胡蘿蔔乳酪餐包的調料:無做胡蘿蔔乳酪餐包所需廚具:電烤箱胡蘿……
胡蘿蔔乳酪餐包的材料
高筋麵粉(250g) 胡蘿蔔泥(70g) 牛奶(100g) 酵母(4g) 糖(35g) 奶粉(10g) 黃油(20g)胡蘿蔔乳酪餐包的調料
無做胡蘿蔔乳酪餐包所需做法
電烤箱胡蘿蔔乳酪餐包的做法步驟
1.將所有材料除黃油外,用麵包機揉20分鐘。
2.再加入黃油,繼續用麵包機揉20分鐘。
3.將麵糰取出,摔打100下左右,至擴展階段,就是能拉出膜,膜破了邊緣是鋸齒狀的。
4.將揉好的麵糰放回麵包機進行發酵至2-2.5倍大。在麵包機里發酵一個小時即可。
5.發酵好的麵糰取出,分割成七等分,鬆弛10分鐘,天冷,我延長了鬆弛的時間10分鐘。
6.鬆弛好的麵糰按扁,擀開。
7.然後就是要包入乳酪了,我用的這種兒童成長乳酪,一盒裡面有四小盒。我買了兩種口味:巧克力味和草莓味。
8.將乳酪從小盒中挖出,放在麵糰上。
9.像包子那樣將麵糰收口。
10.封口一定要牢固,否則二次發酵會散開,乳酪會漏出,這是我第一次做失敗的慘痛教訓。
11.將麵糰放入刷了黃油的八寸蛋糕模內。
12.進行第二次發酵,夏天20-30分鐘,我做的時候室溫7度,我用了一個小時。發酵好的麵糰表面刷蛋液,烤箱180度預熱。
13.將麵糰放入烤箱倒數第二層,烘烤20分鐘。注意表面上色后加蓋錫紙。烤好后立即取出,小心脫模。
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