粗糧細做更健康南瓜麵包

粗糧細做更健康南瓜麵包的材料

粗糧細做更健康南瓜麵包的調料

做粗糧細做更健康南瓜麵包所需做法

粗糧細做更健康南瓜麵包的做法步驟

1.把材料準備好。

2.按正常甜麵包的做法，把除黃油以外的材料全部混合，揉至麵糰出筋，加入黃油，揉至擴展階段，滾圓，發酵，發至2.5倍大。

3.拉開麵糰時，會出現蜂窩狀。

4.取出發酵好的麵糰，用手把麵糰里的空氣壓出，平均分割為8等份揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。

5.擀成圓形面片。

6.翻面后包上南瓜餡，包成圓球形。

7.把麵包胚放在烤盤上，輕輕壓一下，用剪刀剪8個口。

8.放溫暖濕潤處進行最後發酵40分鐘。

9.取出，刷上全蛋液，並擺放上南瓜籽，放進烤箱中層，上下火，175度，13分鐘左右。

10.烤至表面金黃即可。

11.南瓜餡的做法
把材料準備好。

12.南瓜去皮切成小塊，用微波爐或鍋煮至熟透，並趁熱壓成茸。

13.放入鍋中，加入砂糖，中小火翻炒。

14.炒至濃稠時，加入黃油，拌勻即可。

15.涼透后即可。

小竅門：1.步驟2中的所指的擴展階段，指的就是扯一個麵糰下來，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的麵粉會出現很圓的洞洞。
2.焙烤的時間和溫度要視自個烤箱脾性而定，在烤的過程中，要留意觀察，烤至麵包上色即可。