瑪德琳蛋糕Madeleines介紹

瑪德琳蛋糕Madeleines的主料:雞蛋(2個)低筋麵粉(50克)黃油(50克)瑪德琳蛋糕Madeleines的調料:泡打粉(適量)細砂糖(50克)鹽(適量)做瑪德琳蛋糕Madeleines所需廚具: ……

瑪德琳蛋糕Madeleines詳細內容

瑪德琳蛋糕Madeleines

瑪德琳蛋糕Madeleines的材料

雞蛋(2個) 低筋麵粉(50g) 黃油(50g)

瑪德琳蛋糕Madeleines的調料

泡打粉(適量) 細砂糖(50g) 鹽(適量)

做瑪德琳蛋糕Madeleines所需做法

烤爐

瑪德琳蛋糕Madeleines的做法步驟

1.蛋2個、細砂糖50g、低粉50g、泡打粉,黃油50g備用。

2.雞蛋室溫打散后,加入細砂糖充分攪勻。

3.加入過篩的低粉、泡打粉和鹽拌勻成泥狀。

4.加入融化的黃油攪勻。

5.放入冰箱冷藏一小時。

6.模具先塗上黃油,然後再灑點麵粉,防粘。

7.用小勺子倒入事先塗油灑粉處理過的模具中。

8.預熱180℃的烤箱。

9.中層,上下火,15分鐘(表皮上色即可)。

小竅門:笨笨的小建議:

1.要用室溫蛋。

2.蛋加糖要充分攪勻,但不必打發。

3.模具需要薄薄地抹一層黃油,並灑高粉做防粘處理(其實我的模具也是不粘的,所以很容易脫模)。