口袋香蕉派

口袋香蕉派的材料

做口袋香蕉派所需做法

電烤箱

口袋香蕉派的做法步驟

1.首先製作派皮。因為派皮需鬆弛數個小時，所以可以提前製作。將40g黃油切小塊，室溫軟化。

2.將100g低筋麵粉和8g糖倒入軟化后的黃油里。

3.用手不斷搓揉，直到全部變成粗砂狀的顆粒。

4.加入清水。根據麵糰狀態酌情添加。

5.揉成稍微光滑的麵糰。不要揉太久，以免起筋。

6.將揉好的麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，鬆弛2個小時。最短也要1個小時。

7.案板上施薄粉，將鬆弛好的派皮麵糰取出放置其上，擀成薄片。

8.按照圖例用滾輪或刀將整個薄片分別切成兩片大長方形（派底和派皮）、上下四條、左右兩條派邊的樣子。

9.在其中一片長方形（派底）四周塗抹蛋液。

10.將四條派邊擺在上面，用蛋液粘住。

11.香蕉切小塊。

12.將切好的香蕉放在派底中間，可以塞得滿一些。並在四條派邊上面塗抹蛋液。

13.取另一塊長方形（派皮）蓋在上面。四周壓緊。

14.用叉子在派的四周壓出齒形紋路。此時180度預熱烤箱。

15.用小刀在派皮上劃出若干橫線。注意力度，不要切穿派底。

16.在表面刷上蛋液。