口袋香蕉派

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口袋香蕉派介紹

口袋香蕉派的主料:低筋麵粉(100g,派皮)香蕉(兩根(小),派餡)做口袋香蕉派所需廚具:電烤箱口袋香蕉派的做法圖解步驟1.首先製作派皮。因為派皮需鬆弛數個小時,所以可以提前製作。將40g黃油切小塊,室溫……

口袋香蕉派詳細內容

口袋香蕉派

口袋香蕉派的材料

低筋麵粉 (100g,派皮) 香蕉 (兩根(小),派餡)

做口袋香蕉派所需做法

電烤箱

口袋香蕉派的做法步驟

1.首先製作派皮。因為派皮需鬆弛數個小時,所以可以提前製作。將40g黃油切小塊,室溫軟化。

2.將100g低筋麵粉和8g糖倒入軟化后的黃油里。

3.用手不斷搓揉,直到全部變成粗砂狀的顆粒。

4.加入清水。根據麵糰狀態酌情添加。

5.揉成稍微光滑的麵糰。不要揉太久,以免起筋。

6.將揉好的麵糰包上保鮮膜,放入冰箱冷藏室,鬆弛2個小時。最短也要1個小時。

7.案板上施薄粉,將鬆弛好的派皮麵糰取出放置其上,擀成薄片。

8.按照圖例用滾輪或刀將整個薄片分別切成兩片大長方形(派底和派皮)、上下四條、左右兩條派邊的樣子。

9.在其中一片長方形(派底)四周塗抹蛋液。

10.將四條派邊擺在上面,用蛋液粘住。

11.香蕉切小塊。

12.將切好的香蕉放在派底中間,可以塞得滿一些。並在四條派邊上面塗抹蛋液。

13.取另一塊長方形(派皮)蓋在上面。四周壓緊。

14.用叉子在派的四周壓出齒形紋路。此時180度預熱烤箱。

15.用小刀在派皮上劃出若干橫線。注意力度,不要切穿派底。

16.在表面刷上蛋液。