蘋果派和撻

蘋果派和撻的材料

做蘋果派和撻所需做法

電烤箱

蘋果派和撻的做法步驟

1.派皮：把黃油放進低粉中

2.用手搓成細沙狀。

3.打進一個雞蛋

4.加水和成麵糰（水要一點一點加，麵糰沒有乾麵就可以了。）用保鮮膜包好放冰箱里冷藏半小時。

5.餡料：

6.把蘋果切成丁

7.鍋中放黃油熔化

8.把蘋果丁倒進去翻炒

9.等蘋果軟化后，撒上白糖和肉桂粉，小火攪拌.

10.擠上半個檸檬的汁。

11.直到熬煮到蘋果粘稠，水分基本消失。晾涼。

12.把麵糰取出來，擀成0.5cm左右厚的面片，放在9寸派盤上，用手把派皮壓緊，用擀麵棍在派盤周邊壓一下，除去多餘的派皮。

13.用叉子在派皮底部扎些小洞，防止烘烤過程中派皮鼓起。

14.迷你蘋果撻：把麵皮近進一次性蛋撻模里，用叉子在麵皮上扎些洞。

15.把蘋果餡盛在撻模中，將其餘麵皮擀薄后切成細條，用編網的方法擺在撻表面。

16.把涼了的蘋果餡盛在派皮上。表面再碼上切好的蘋果片。

17.刷上蛋液。220度10分鐘，轉200度再烤20分鐘。