蜜豆小麵包

蜜豆小麵包的材料

做蜜豆小麵包所需做法

蜜豆小麵包的做法步驟

1.中種麵糰的材料，麵粉中加入細砂糖，酵母用適量清水泡開揉成麵糰

2.蓋好保鮮膜，在溫暖處發酵至3-4倍大。

3.麵包機桶內加入牛奶，淡奶油，雞蛋，鹽，糖。再將發酵好的中種麵糰撕成小片倒入麵包機桶內。

4.再加入麵粉和酵母，啟動麵包機揉面程序20分鐘

5.揉至光滑的麵糰后加入軟化好的黃油，再次揉面20分鐘。

6.揉好的麵糰可拉出不易破的薄膜。

7.揉好的麵糰發酵至兩倍大。

8.取出發酵好的麵糰，排氣搓圓。

9.分成40g一個的小麵糰。再準備好蜜豆。

10.取一個麵糰擀成橢圓形

11.再一端放上一排蜜豆，捲起。

12.卷好的麵糰成長條狀，放入長條形的模具中

13.依次做完。這個份量我還做了一盤12個的方形麵包。整形好的麵包放入烤箱發酵變大，約30-35分鐘。

14.取出模具，再麵包表面刷層蛋黃液。

15.再撒少許白芝麻。

16.入烤箱中層，180度，上下火烘烤15-18分鐘。根據各自烤箱溫度情況進行調整。