椰蓉花形小餐包

椰蓉花形小餐包的材料

做椰蓉花形小餐包所需做法

麵包機、電烤箱

椰蓉花形小餐包的做法步驟

1.除黃油外的所有材料入麵包桶內

2.用「和面」程序，將麵糰揉光滑后，加入軟化的黃油，繼續讓麵包機幫助揉面

3.將面揉成能拉出大薄膜狀即可

4.將麵糰揉圓，入桶中進行基礎發酵

5.當麵糰發至2.5倍大時，用手指蘸麵粉，在麵糰頂部中間戳洞，不回縮不塌陷，表示發酵成功

6.麵糰取出，置於案上，排氣，用電子秤分成9等份，分別滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘

7.麵糰鬆弛時可製作椰蓉，也可提前將椰蓉餡做好：椰蓉100g，融化的黃油液50g，雞蛋液50g，白糖40g，混合均勻

8.取一個小麵糰，擀成長條狀，上面均勻地鋪上椰蓉餡

9.由下向上捲成卷，介面處捏緊

10.隨意地盤成一朵花，然後用利刀在表皮上劃出刀口，將內層的椰蓉餡露出，然後放入烤盤中

11.依次將其它小麵糰完成，碼入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵

12.待麵糰是原來的二倍時，麵皮表面刷一層全蛋液，開始預熱烤箱，190度

13.將烤盤入預熱好的烤盤中，190度25分鐘左右，如果表面顏色過深，可迅速打開箱門，蓋上一層錫紙

14.出爐后，可放到溫熱時脫模

15.一朵朵椰蓉花，挺招人喜歡的