枸杞甜吐司

枸杞甜吐司的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

枸杞甜吐司的製作材料

高筋麵粉300g 水300g 乾酵母1g 高筋麵粉350g 細砂糖100g 鹽5g 酵母6g 雞蛋1個 牛奶75g 黃油50g 冷藏液種麵糰300g 寧夏枸杞100g

枸杞甜吐司的家常做法

1.主材料既是冷藏液種麵糰。全部材料混合攪拌均勻。室溫發酵1小時（28度左右），放入5°c的冰箱中冷藏，至少16小時，備用。

2.除去黃油和枸杞，全部材料混合成團，加入黃油攪拌至完成階段，基本發酵35分鐘。

將麵糰分割成每個225g，共四個，滾圓后，醒20分鐘。

3.枸杞洗乾淨泡軟后擦乾表面水分備用。

4.小麵糰擀開成成條，捲起，再醒15分鐘。

5.再擀開成成條狀，鋪上枸杞，每個麵糰25g，捲起。

6.放入450g吐司模中，每個模子2個麵糰。

7.最後發酵至模具9分滿，180°c烤箱烤35分鐘，表面上色后蓋上錫紙，烤好后馬上脫模放涼。

小貼士

5°c冰種的麵包大家都玩了很長時間了吧，去年台版書剛上市，麵包界就有一段小。好多盆友也跟我提過，不過自己太懶了，一直沒有動手做。今年這台版要95大元的書，大陸出了引進版，馬上收進一本來看看。大陸版名字叫做『麵包教室』。

這麵包真好吃啊，甜麵糰，加上有延緩衰老功效的枸杞，營養加倍。用枸杞一定要去買最好的枸杞，顆粒大，而且甜，好像吃葡萄乾一樣過癮。那些酸酸小小的加到麵包里就不那麼好吃了。