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菠菜吐司的製作材料:生菠菜150g高筋麵粉250g低筋麵粉50g砂糖2T鹽3g鮮奶70cc無鹽奶油10g酵母粉1t菠菜吐司的家常做法:1.菠菜切去根部洗凈后,切1cm細段瀝干備用……
菠菜吐司的製作材料
生菠菜150g 高筋麵粉250g 低筋麵粉50g 砂糖2T 鹽3g 鮮奶70cc 無鹽奶油10g 酵母粉1t
菠菜吐司的家常做法
1.菠菜切去根部洗凈后,切1cm細段瀝干備用。
2.麵包機容器內裝好做麵包的葉片,先放菠菜在容器底部,再將所有材料(奶油除外)放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵糰的選項。 約十分鐘攪拌成團后,再放入奶油攪拌。亦可用單純的攪拌麵糰功能,共攪拌25分鐘,酵母粉在攪拌5分鐘後放入;奶油在攪拌15分鐘後放入。攪拌完成後,麵糰就留在容器內發酵約1小時。
3.1小時后,攪拌揉面及首次發酵完成,取出麵糰揉擠出空氣后搓圓,蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒15分鐘。
4.醒好的麵糰?U成長形後由短邊往中間三折捲起來,再轉90度?U成長形后,再三折捲起來。(即?U平后三折,重覆3次,這樣烤出的麵包口感較佳)
5.取出麵包機容器內的葉片,將整型好的麵糰平放入容器內,放回麵包機內,蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。
6.約1個多小時發酵至8~9分滿鍋,即可選擇烘烤選項進行烘烤。 (用烤箱的話,預熱170度C烤25~30分鐘)。
7.鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~
8.立即將吐司倒出放鐵網架上,待完全冷卻后再切片。
小貼士
也可將所有材料全部放麵包機容器內(菠菜最先放在容器底部),直接選擇製作一般吐司的選項,一鍵到底完成更方便。
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