菠菜吐司

菠菜吐司的製作材料

生菠菜150g 高筋麵粉250g 低筋麵粉50g 砂糖2T 鹽3g 鮮奶70cc 無鹽奶油10g 酵母粉1t

菠菜吐司的家常做法

1.菠菜切去根部洗凈后，切１ｃｍ細段瀝干備用。

2.麵包機容器內裝好做麵包的葉片，先放菠菜在容器底部，再將所有材料(奶油除外)放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項。 約十分鐘攪拌成團后，再放入奶油攪拌。亦可用單純的攪拌麵糰功能，共攪拌２５分鐘，酵母粉在攪拌５分鐘後放入；奶油在攪拌１５分鐘後放入。攪拌完成後，麵糰就留在容器內發酵約１小時。

3.１小時后，攪拌揉面及首次發酵完成，取出麵糰揉擠出空氣后搓圓，蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒１５分鐘。

4.醒好的麵糰?U成長形後由短邊往中間三折捲起來，再轉９０度?U成長形后，再三折捲起來。（即?U平后三折，重覆３次，這樣烤出的麵包口感較佳）

5.取出麵包機容器內的葉片，將整型好的麵糰平放入容器內，放回麵包機內，蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。

6.約１個多小時發酵至８～９分滿鍋，即可選擇烘烤選項進行烘烤。 (用烤箱的話，預熱170度C烤25~30分鐘)。

7.鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦~

8.立即將吐司倒出放鐵網架上，待完全冷卻后再切片。

小貼士

也可將所有材料全部放麵包機容器內（菠菜最先放在容器底部），直接選擇製作一般吐司的選項，一鍵到底完成更方便。