卡士達超軟吐司

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卡士達超軟吐司介紹

卡士達超軟吐司的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇卡士達超軟吐司的製作材料:蛋黃一個細砂糖10克高筋麵粉15克細砂糖30克奶粉15克水100克高筋麵粉250克鹽1/……

卡士達超軟吐司詳細內容

卡士達超軟吐司

卡士達超軟吐司的功效與作用

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

卡士達超軟吐司的製作材料

蛋黃一個 細砂糖10g 高筋麵粉15g 細砂糖30g 奶粉15g 水100g 高筋麵粉250g 鹽1/2小匙 酵母4g 鮮奶65g 黃油25g

卡士達超軟吐司的家常做法

1.先做卡達醬,材料A裡面的所有東西都放入鍋里

2.先用打蛋器攪勻

3.開小火,一邊煮一邊不停的攪動

4.攪成糊狀,放涼,進冰箱冷藏一個小時

5.把材料B里的除了黃油的所有材料,和冷藏好的卡士達醬一起放入廚師機里,先低速攪拌均勻

6.用中速打成團,加入黃油

7.繼續攪拌成延展狀態,就是稍微能拉出膜就可以了

8.發酵到兩倍大,排氣,分成3等分,鬆弛15分鐘

9.取一份再排氣,擀成橢圓形

10.從上往下卷

11.放入土司盒裡

12.2次發酵到9分滿,烤箱預熱190度,30分鐘,到20分鐘的時候,吐過表面上色已經很深,就用錫紙蓋在上面。