紫薯雙色吐司

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紫薯雙色吐司介紹

紫薯雙色吐司的功效與作用:牛奶:富含蛋白質黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇紫薯雙色吐司的製作材料:高筋粉270g細砂糖40g酵母5g牛奶210g黃油30g紫薯泥70g紫薯雙色吐司……

紫薯雙色吐司詳細內容

紫薯雙色吐司

紫薯雙色吐司的功效與作用

牛奶:富含蛋白質

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

紫薯雙色吐司的製作材料

高筋粉270g 細砂糖40g 酵母5g 牛奶210g 黃油30g 紫薯泥70g

紫薯雙色吐司的家常做法

1.乾酵母用水提前泡好,靜止10分鐘。

2.用后油法,把麵糰揉至完全階段,進行基礎發酵。

3.發至麵糰的2倍大完成。

4.基礎發酵完成後,將麵糰取出排氣,再把每個麵糰平均分割,鬆弛20分鐘。

5.取不同顏色的麵糰擀至模具長度的長方形,紫薯麵糰略擀小一圈。

6.再由上而下的捲起來。

7.捲起來后,把口粘緊。

8.收口朝上放入模具中。

9.進行第二次發酵至兩倍大。

10.第二次發酵完成後,蓋上模具蓋子,放入烤盤中。

11.烤箱預熱190度,上下火,模具放入倒數第二層,時間約40分鐘出爐。出爐后,脫模後放在網架上。

12.冷卻,切開即可。

小貼士

第二次發酵完后,如果收口有鬆開現象,一定要再次捏好。沒有鹿背的也可以用普通吐司盒做,這些量正好是一個450g的量。