奶香葡萄乾吐司

奶香葡萄乾吐司的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

奶香葡萄乾吐司的製作材料

高筋粉40g 乾酵母4g 蛋黃20g 水20g 細砂糖25g 鹽1/8小勺 奶粉20g 黃油10g 葡萄乾50g 奶油乳酪75g 糖粉20g 蛋黃20g 低筋粉10g 杏仁片20g

奶香葡萄乾吐司的家常做法

1.中種麵糰料：高筋麵粉160g、酵母2g、蛋黃1個（18-20g）、水80g

2.把中種麵糰料倒在一起，攪拌成絮狀

3.和成麵糰

4.放入大碗中，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏一夜一天

5.第二天傍晚取出回溫一小時

6.準備主麵糰用料：高筋麵粉40g、細砂糖20g，鹽2g、奶粉10g、乳酪粉10g，黃油10g、葡萄乾50g

7.將中種麵糰，主麵糰料除葡萄乾和黃油外一起倒入容器中

8.攪拌至麵筋形成

9.加入黃油

10.攪拌至拉出薄膜

11.加入切碎的葡萄乾，攪拌均勻

12.取出，整成圓球形，放入大碗

13.封好保鮮膜，再次放入冰箱冷藏一夜一天

14.第三天傍晚取出，回溫一小時

15.排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

16.擀成約20CM的正方形，

17.翻面，捲起，收口向下放入模具中