酒漬蔓越莓吐司

酒漬蔓越莓吐司的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

酒漬蔓越莓吐司的製作材料

高粉 牛奶 雞蛋 酵母 蔓越莓干 白砂糖 鹽 黃油

酒漬蔓越莓吐司的家常做法

1.先把材料准好。

2.蔓越莓干用力嬌酒浸泡。

3.在麵粉中倒入砂糖、鹽、乾酵母攪拌勻，倒入牛奶和雞蛋，把麵糰充分攪拌均勻。

4.麵糰放在案板上，推搓揉按直到把麵糰揉至有筋力為止。整個過程在十分鐘左右。

5.后油法，把揉好的麵糰按扁，放上切碎的黃油把麵糰來回不斷的反覆摺疊揉搓。

6.揉不動的時候可以試試摔面，這樣反覆重複比較不容易累。

7.揉面至可以拉出薄膜。整個過程差不多25分鐘。

8.麵糰按扁，放入蔓越莓干，繼續反覆的摺疊揉搓。

9.麵糰揉成圓形放入容器蓋上蓋子或者用保鮮膜封好，在25-30度的環境內發酵一小時左右。

10.麵糰發酵至兩倍大，用手指戳上去不會反彈。

11.麵糰壓扁排氣。

12.靜置15分鐘。

13.麵糰揉長團，切成等量的三份。

14.放入吐司模具里，放在30度左右的環境內繼續發酵。

15.發酵至吐司模的八分滿，大概一個半小時左右。

16.上下火160度25分鐘，然後掀開蓋子再烤3分鐘上上色。