番茄土司

316

番茄土司介紹

番茄土司的製作材料:高筋麵粉250g細砂糖20g鹽2g乾燥羅勒少量即發乾酵母4g西紅柿果泥170g全蛋液25g無鹽黃油20g番茄土司的家常做法:1.西紅柿切塊,加少量的水,入攪……

番茄土司詳細內容

番茄土司

番茄土司的製作材料

高筋麵粉250g 細砂糖20g 鹽2g 乾燥羅勒少量 即發乾酵母4g 西紅柿果泥170g 全蛋液25g 無鹽黃油20g

番茄土司的家常做法

1.西紅柿切塊,加少量的水,入攪拌器打汁。

2.所有原料除了黃油加入攪拌機內,揉至光滑的麵糰。加入軟化的黃油,揉至完全階段。

3.一次發酵,約一個小時至兩倍大小。

4.排氣,分割成三份等量的麵糰,滾圓,鬆弛15分鐘。

5.整形,麵糰擀成橢圓形,翻面后,壓薄底邊,左右各向內折起1/3.再由上至下捲起來。

6.二次發酵至模具的八分滿,表面刷全蛋液,烤箱預熱350F/180度,中層,烤40分鐘左右。