焦糖核桃派

焦糖核桃派的製作材料

低筋麵粉（派皮）150g 無鹽黃油（派皮）70g 細砂糖（派皮）20g 鹽（派皮）2g 蛋液（派皮）25g 核桃仁（派餡）150g 蜂蜜（派餡）50g 牛奶（派餡）50g 紅糖（派餡）25g 蛋液（派餡）20g 黃油（派餡）10g

焦糖核桃派的家常做法

1.黃油室溫下軟化，加入細砂糖打至順滑；

2.分兩次加入蛋液，攪拌均勻；

3.繼續攪拌成油糊狀；

4.篩入低粉和鹽，用刮刀攪成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱鬆弛一個小時；

5.核桃仁用刀切碎，放入烤箱中層，150度上下火烘烤10分鐘，取出晾涼備用；

6.起鍋後放入蜂蜜和紅糖攪拌均勻，小火煮至冒泡；

7.加入牛奶攪拌均勻，再加入黃油攪拌均勻；

8.到入烤熟的核桃仁，在加入全蛋液，小火煮至湯汁濃稠稍收干；

9.取出派皮麵糰，干成3 mm厚的派皮鋪在烤盤上；

10.用叉子均勻的紮上小孔；?

11.派皮上鋪上錫紙，壓上重物，放入烤箱中層180度烘烤5分鐘；

12.取掉派片上的重物，再次入烤箱烘烤10分鐘，鋪上晾涼的核桃餡，烤箱溫度調至160度，繼續烘烤5分鐘；

13.出爐晾涼切塊食用；

14.成品圖！

15.是不是很有食慾呀！