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焦糖核桃派的製作材料:低筋麵粉(派皮)150g無鹽黃油(派皮)70g細砂糖(派皮)20g鹽(派皮)2g蛋液(派皮)25g核桃仁(派餡)150g蜂蜜(派餡)50g牛奶(派餡)50g紅糖……
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焦糖核桃派的製作材料
低筋麵粉(派皮)150g 無鹽黃油(派皮)70g 細砂糖(派皮)20g 鹽(派皮)2g 蛋液(派皮)25g 核桃仁(派餡)150g 蜂蜜(派餡)50g 牛奶(派餡)50g 紅糖(派餡)25g 蛋液(派餡)20g 黃油(派餡)10g
焦糖核桃派的家常做法
1.黃油室溫下軟化,加入細砂糖打至順滑;
2.分兩次加入蛋液,攪拌均勻;
3.繼續攪拌成油糊狀;
4.篩入低粉和鹽,用刮刀攪成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱鬆弛一個小時;
5.核桃仁用刀切碎,放入烤箱中層,150度上下火烘烤10分鐘,取出晾涼備用;
6.起鍋後放入蜂蜜和紅糖攪拌均勻,小火煮至冒泡;
7.加入牛奶攪拌均勻,再加入黃油攪拌均勻;
8.到入烤熟的核桃仁,在加入全蛋液,小火煮至湯汁濃稠稍收干;
9.取出派皮麵糰,干成3 mm厚的派皮鋪在烤盤上;
10.用叉子均勻的紮上小孔;?
11.派皮上鋪上錫紙,壓上重物,放入烤箱中層180度烘烤5分鐘;
12.取掉派片上的重物,再次入烤箱烘烤10分鐘,鋪上晾涼的核桃餡,烤箱溫度調至160度,繼續烘烤5分鐘;
13.出爐晾涼切塊食用;
14.成品圖!
15.是不是很有食慾呀!
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