印度飛餅之菠蘿派

印度飛餅之菠蘿派的功效與作用

菠蘿：止瀉、消食積、利水

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

印度飛餅之菠蘿派的製作材料

印度飛餅3個 菠蘿半個 高筋麵粉適量 雞蛋1個 鹽適量 黃油30g 細砂糖20g 玉米澱粉適量

印度飛餅之菠蘿派的家常做法

1.印度飛餅，室溫下解凍軟化。

2.去皮的菠蘿放在鹽水裡，浸泡一小時左右。

3.菠蘿撈出，切碎丁，如圖大小即可。

4.玉米澱粉加涼水溶開，雞蛋打散均勻。

5.起火燒鍋，開小火，加入黃油。

6.加入菠蘿，翻炒，至黃油全部融化。

7.加入玉米澱粉勾芡、糖，繼續翻炒使水分減少，至菠蘿成醬狀黏糊，停火盛出。

8.案板上放高筋麵粉防粘，撕下飛餅塑料膜，用刀切開飛餅成兩半。

9.放入菠蘿餡。

10.摺疊，用手捏緊邊緣。

11.餅捏好後放入鋪好錫紙的烤盤上，用刀在餅上均勻切幾道口子。

12.拿出準備好的雞蛋液，用刷子均勻的在餅上刷一層。

13.烤箱預熱五分鐘220度，將烤盤放入中層后，調試上下火、200度、25分鐘，開始烤制。

14.注意觀察烤箱內的變化，防止過火，時間到，拿出烤盤。外焦里嫩的菠蘿派就烤好啦！

15.盛出擺盤，開吃啦！

小貼士

1. 菠蘿有的偏酸有的偏甜，糖的量根據實際情況和個人口味增減。

2. 由於餅軟餡大，如果在案板上給餅切刀口，拿起時容易撕裂，故選擇在烤盤上切。