洋梨派

洋梨派的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

洋梨派的製作材料

派底部分 黃油40g 低粉100g 鹽2g 蛋黃1個 蛋清適量 派餡部分 黃油41g 低粉16g 蛋糕碎41g 砂糖24g 蛋液33g 蔓越莓干13g 朗姆酒1.6g 香梨1個

洋梨派的家常做法

1.派底部分：將過篩的低粉，鹽和切成小塊的黃油倒入容器內用雙手揉搓至顆粒狀

2.加入蛋黃拌至成團無法成團克加入少量蛋清調劑

3.將麵糰用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏1小時至麵糰變硬

4.取出麵糰放置於兩張保鮮膜中間同時預熱烤箱上火170℃下火150℃

5.擀製成厚度為0.3-0.5公分厚的圓餅

6.將派皮放於模具中壓實裁去多餘的派皮，用叉子在派底扎小孔排氣

7.將有重量的物品放在派底上防止烤制時漲的過高，放入烤爐烤制15分鐘

8.時間到時取出在表面刷蛋液後繼續烤制8分鐘后取出

9.派餡部分：黃油加糖打發，分次加入蛋液拌勻

10.倒入過篩的低粉拌勻

11.加入蛋糕碎拌勻

12.再加入蔓越莓干，朗姆酒拌勻

13.將餡料倒入派底抹平，再鋪上切簿片的香梨

14.入爐烤制上火150℃下火170℃30分鐘

15.成品

小貼士

爐溫，烘烤時間可根據實際情況進行調整