蘑菇燉肉

這菜可以說是“邊角料”做成的
這幾天天氣挺好的，陽光燦爛。這裡的人天氣一熱就喜歡燒烤，瑞兒爸說了幾次了要燒烤了，乘兒子們都放假在家，明天就燒烤吧。買回的肉切成方正的肉塊腌制了，剩下不方正的肉今晚就拿來做菜。還腌制了明天要燒烤的雞翅，感覺多了些，乾脆也一起加入煮了，還有蘑菇、西蘭花，加上自己調製的醬汁，一鍋很香的菜
這自製的醬汁是星期一烤鵝的時候腌制鵝肉的汁煮開留下的。裡面有很多香料，還有蜂蜜，原來的味道是香甜，我加了些水和黑椒汁一起煮開后沒有了甜味，只有醬香味了。
蘑菇燉肉
原料：夾心肉320g，雞翅3個，蘑菇300g，冰凍西蘭花200g，蒜2粒，自製醬100ML，水100ML，菜籽油半湯匙，鹽，黑胡椒粉

做法

1.夾心肉切大片，雞翅切成兩節。
2.蘑菇切厚片，西蘭花切成小朵，蒜切片。
3.煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色，盛入較深的燉鍋里。
4.雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋里。
5.煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟后，也盛入燉鍋里。
6.醬汁加入水一起倒入燉鍋里，加入蒜片。大火燒開后，轉小火蓋上蓋子燉25分鐘。
7.大火燒開，加入西蘭花煮2分鐘。加鹽和黑胡椒粉調味即可。

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