黃豆苦瓜煲排骨

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黃豆苦瓜煲排骨介紹

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黃豆苦瓜煲排骨詳細內容

黃豆苦瓜煲排骨
因為女兒生病了,所以好幾天沒上美食網,今天剛上來就看到美食佳佳的簡訊通知,原來我能有幸參加八月份的主題賽,呵呵,原來被認同的感覺真的很不錯。剛好家裡又泡了黃豆,所以就跟大家分享一下這款非常營養又養生的時令湯水,做法簡單快捷,非常適合忙碌的都市人;它最大的優點就是,營養方便,喝湯吃渣,一件也不少,呵呵
苦瓜是夏季用來清暑去熱的蔬菜,含有豐富的維生素B、C及鈣、鐵等,具有明顯的降血糖作用,對糖尿病有一定療效。並且還有一定的抗病毒能力和防癌功效。而黃豆俗稱為植物牛奶,它的營養價值眾所周知,1千克黃豆的蛋白質含量,相當於豬瘦肉2千克、雞蛋3千克、牛奶12千克。還有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助於體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的治療作用;
馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英,食用具有清熱去痰,降血壓和治療大便干硬的功效。
黃豆苦瓜煲排骨
材料
:黃豆50g,苦瓜2條(約350g),排骨750g,紅蘿蔔1條(約200g),馬蹄3個,姜1小塊,水適量

做法

1.所有材料來張大合照;
2.黃豆提前一個晚上泡好;
3.馬蹄去皮,並切成小塊備用 ;
4.姜去皮切成小片備用;
5.苦瓜洗乾淨,剖開兩半去籽,切塊備用;
6.紅蘿蔔去皮切塊備用;
7.排骨洗乾淨,飛水
8.撈出,並瀝干水備用;
9.把所有材料放進高壓鍋里;
10.加適量的水,不要太多,只須沒過材料即可;
11.蓋上蓋子,大火煮上氣後轉小火10--15分鐘 ;
12.接下來就等高壓鍋消氣,呵呵,香噴噴的黃豆苦瓜排骨就出爐了