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清熱解毒的杞菊排骨湯

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清熱解毒的杞菊排骨湯介紹

清熱解毒的杞菊排骨湯材料:小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g姜5片做法：1．菊花用溫水浸泡幾分鐘；2．枸杞用溫水浸泡，洗凈；3．姜切細絲；4．鍋中燒水，水沸後放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水；5．排骨撈出，用清水衝去浮沫待用；6．排骨及……

清熱解毒的杞菊排骨湯詳細內容

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材料:小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g姜5片

做法

1．菊花用溫水浸泡幾分鐘；
2．枸杞用溫水浸泡，洗凈；
3．姜切細絲；
4．鍋中燒水，水沸後放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水；
5．排骨撈出，用清水衝去浮沫待用；
6．排骨及生薑絲放入湯煲中；
7．加入800ml左右清水，大火燒開后，轉小火煲半小時左右；
8．半小時后，加入菊花和枸杞，繼續小火煲10分鐘；
9．關火后加入少許鹽；
10．加少許雞粉調味。
烹制心得1．排骨最好斬成小塊，煲湯比較容易出味兒；
2．排骨提前焯燙，可以去掉血水和浮沫，湯水更加清澈；
3．菊花和枸杞易爛，不要提早放入。

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