海米生菜釀豆腐

272

海米生菜釀豆腐介紹

又見高溫天。忙了一天沒得時間買菜,就用冰箱里剩下的生菜和豆腐做了菜。生菜搭配豆腐,是一道高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴,有潤燥、減脂、增白的作用,又加了點海米,是道夏季的養生菜。海米生菜釀豆腐食材:水豆腐、生菜、小海米。調料:蔥姜……

海米生菜釀豆腐詳細內容

海米生菜釀豆腐

又見高溫天。

忙了一天沒得時間買菜,就用冰箱里剩下的生菜和豆腐做了菜。

生菜搭配豆腐,是一道高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴,有潤燥、減脂、增白的作用,又加了點海米,是道夏季的養生菜。

海米生菜釀豆腐

食材:水豆腐、生菜、小海米。

調料蔥姜蒜、蚝油、鹽、白糖、料酒、生抽、水澱粉、胡椒粉、高湯大半碗(沒有可用凈水代替)、香油少許。

海米生菜釀豆腐的做法

1.水豆腐用加了鹽的開水煮一下(讓豆腐更韌些,防止破碎),切厚片。

2.生菜洗凈,撕大塊控水,蔥、姜、蒜切末,海米洗凈。

3.起熱鍋入油,五成熱時逐片下入豆腐片,煎成兩面金黃盛出。

4.鍋內留底油,三成熱時下蔥姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒幾下至變色,加高湯、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米燒開,加鹽調味,用水澱粉勾成薄欠,淋香油出鍋。

生菜的功效

生菜的功效:生菜中水分含量高,還含有B一胡蘿蔔紊、維生素c、維生素E和鐵質等。經常用眼的人,可多吃此菜,補充維生素(B一胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生索);而維生素E具有延緩細胞老化的作用,可調節人體的機能。..