冬瓜滾燒鴨湯

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冬瓜滾燒鴨湯介紹

原料:冬瓜600克,燒鴨300克,姜1片。冬瓜滾燒鴨湯的做法1.燒鴨斬件;冬瓜去皮去核,洗凈切件。2.水5杯或適量放入煲內煲滾,放入姜及冬瓜煲滾,慢火煲約20分鐘,放下燒鴨一滾即可試味,因燒鴨有鹹味淡才可下鹽。功效:此湯消暑。特別提示:冬瓜……

冬瓜滾燒鴨湯詳細內容

冬瓜滾燒鴨湯

原料:冬瓜600g,燒鴨300g,姜1片。

冬瓜滾燒鴨湯的做法

1.燒鴨斬件;冬瓜去皮去核,洗凈切件。

2.水5杯或適量放入煲內煲滾,放入姜及冬瓜煲滾,慢火煲約20分鐘,放下燒鴨一滾即可試味,因燒鴨有鹹味淡才可下鹽。

功效:此湯消暑。

特別提示:冬瓜清熱消痰。鴨滋陽補血;嫩鴨濕毒,老鴨滋陽,所以民間流傳藥用的鴨是指老鴨;作為菜肴燜、蒸或起肉炒、燒、媚均以肥嫩之鴨較為可口,煲湯則應選瘦鴨為佳。

冬瓜的作用

冬瓜,又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,並富含丙醇二酸成分,能抑製糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有「減肥瓜」之稱。冬瓜..